Raíz comestible con un sabor característicamente picante y crujiente. Es bajo en calorías y rico en fibra, vitaminas (especialmente vitamina C) y minerales como el potasio y el folato. Su sabor picante se debe a compuestos como los isotiocianatos, que tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. En la cocina, los rábanos se consumen crudos en ensaladas para añadir un toque de frescura y textura, o se pueden cocinar para suavizar su sabor picante. Además de su uso culinario, los rábanos son valorados por sus beneficios para la salud digestiva y su capacidad para fortalecer el sistema inmunológico.
